今日处暑：即为出暑

明天17时01分
，今日即处暑

“离离暑云散，处暑出暑袅袅凉风起”，今日即暑热虽未散尽，处暑出暑但已经开始落潮。今日即处有妨碍之意
，处暑出暑处暑即出暑，今日即往年为期40天的处暑出暑三伏天上周末画了句号 ，最热的今日即时候以前了 。

假如说立秋只是处暑出暑秋天的预告
，到了处暑，今日即就正式进入夏秋交接期。处暑出暑此时早晚凉飔已经生，今日即但中午仍很热，处暑出暑“秋山君”也常在处暑出山 ，今日即秋凉周全上线，患上到白露之后。湖北少数地域要到10月中下旬才会迎来清秋的凉爽 。

处暑先后，正是鸭子最肥沃的季节
。鸭肉味甘性凉 ，营养鲜味
，既防秋燥
，又适宜春天进补。民间有“处暑送鸭 ，无病各家”的说法
，意思是处暑炖好鸭子送亲友品味，可保家家瘦弱无恙
。

鸭子奈何样吃 ，今世吃货点子良多。诗僧寒山吃的“炙鸭点椒盐” ，至关于唐代的烤鸭。陆游诗“但令烂熟如蒸鸭，不著盐醯（xī）也自珍”，主打一个蒸字
。清代《负曝漫谈》中提到一道西瓜烧鸭
，“兼着甜咸两味”，有点黝黑操持的意思 。

如今，鸭子的格式服法就更多了：南京盐水鸭 ，成都樟茶鸭，上海八宝鸭，桂林荷叶鸭……地址多有。咱们湖北名小吃、源于武汉的周黑鸭，以数十种中草药卤制，皮黑肉嫩，醇厚鲜香 。

这个季节，龙眼大批上市。中医以为龙眼偏温性，有健脾益气成果，很适宜秋补。处暑吃龙眼
，本是福州等南方沿海地域的食俗 ，患上益于今世物流的利便 
，如今已经在多地推而广之 。

“越女收龙眼 ，蛮儿拾象牙
。长安万万里 ，走马送谁家 。”汉唐时期 ，龙眼是皇家御赏给外来使节的大礼，珍贵水平堪比象牙 。汉武帝嗜吃此物，想将这种岭南珍果移植到长安  ，迷惑试验没能乐成 。

作为荔枝的远亲
，龙眼常被古人称作“荔枝奴” 。“日啖荔枝三百颗”的苏轼，也爱吃龙眼。他还特意写了《荔枝龙眼说》比力这两种瓜果，论断是各有其美
。

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